バレンタインデー特集（1）

週刊ホテルレストラン 2012年1月27日号 39-45ページ掲載

ロイヤルパークホテル　2011ジャパン・ケーキショー東京銅賞受賞作品を販売

　ロイヤルパークホテルは、1月15日～2月12日、「ロイヤルデリカ」および「シンフォニーデリカ」で「Le Paradis（ル・パラディ）」を50セット限定で予約販売中。

　同商品は、ホテルパティシエ進士一郎氏が（社）日本洋菓子協会連合会・（社）東京都洋菓子協会主催の「2011ジャパン・ケーキショー東京」にて銅賞を受賞した作品。千葉県産の落花生を使用した「ピーナッツヌガー入りピーナッツガナッシュ」やユズの香りをアクセントにした「ゆずのガナッシュ」、トマトの酸味にバジルの香りをあわせた「トマトとバジルのパートドフリュイ入りチョコ」など宝石箱を思わせる色とりどりの6種類のチョコレートを詰め合わせている。価格は1260円。
ロイヤルパークホテル URL:http://www.rph.co.jp/

ホテルオークラ東京　ドン・ペリニヨン入りショコラとグルメボックスを用意

　ホテルオークラ東京ではバレンタインギフトとして「シェフズガーデン」で「シャンパン・ショコラ」を販売中。ショコラに込めた最高のぜいたくをコンセプトにドン・ペリニヨン2002年のヴィンテージをショコラに閉じ込めた。限定2000個、価格は2100円。

　また、2月10日～14日は家庭でもホテルの料理を楽しめる「グルメ・ド・バレンタイン」を提供。キャビアやフォアグラなど、ぜいたくな食材を使用したオードブル、メインディッシュ、オリジナルケーキなどをバレンタイン特別ボックスに詰める。価格は2人分1万2600円。
ホテルオークラ東京 URL:http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/

帝国ホテル　ガルガンチュワ開店40周年を記念しフレーバーを一新

　帝国ホテルは人気のバレンタインデー定番商品に新フレーバーが登場。「DIGNITY（ディグニティ）」2100円は、大人のためにコニャックXO、カルバドス、マンダリンナポレオンの3種の酒を効かせた。「ショコラフレ」2625円は、フリュイルージュとバナナのフレーバーに。「ボンボン・オ・ショコラ」9個3150円～は、一口サイズのガナッシュをチョコレートでコーティング。今回新たにほうじ茶、ジンジャー、アナナス（パイナップル）のフレーバーが登場。また、ガルガンチュワ開店40周年を記念した「グランデ」2625円も登場。パッケージには記念ロゴマークがあしらわれている。
帝国ホテル URL:http://www.imperialhotel.co.jp/

ホテルニューオータニ　彩り豊かなボンボンショコラ

　ホテルニューオータニはペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」にて、シェフパティシエ中島（10）介氏による「ボンボンショコラ」を用意。真っ赤なボックスに彩り豊かなショコラが3段詰まった華やかなパッケージ。シャンパンや柑橘系の果物をはじめ昨年好評の「フランボワーズのお酢」など24個のバラエティー豊かな味が楽しめる。販売期間は2月1日～。価格はレギュラー1段（9個入り）2310円。プレミアム3段（24個入り）7875円。
ホテルニューオータニ URL:http://www.newotani.co.jp/tokyo/

ザ・ペニンシュラ東京　特別仕様のチョコレートベア登場

ザ・ペニンシュラ東京は、「バレンタインチョコレートベア」を1月20日～2月14日の期間販売。ホテルのアイコン的存在のページボーイの制服を着たベア型のチョコレートに赤いハート形のチョコレートが付いたバレンタインバージョン。ベアの中にはビター、ミルク、ホワイトの9個のボンボンショコラが入っている。価格は4500円（高さ約15cm）。
ザ・ペニンシュラ東京 URL:http://www.peninsula.com/Tokyo/