ご当地グルメフェア情報　セントレジスホテル大阪・広島エアポートホテル

週刊ホテルレストラン 2012年1月27日号 39-45ページ掲載

セントレジスホテル大阪　47都道府県を巡る美食の旅「ツール・ド・ジャポン」

　セントレジスホテル大阪（大阪市中央区）のフレンチビストロ「ルドール」は、日本各地の食材を料理長自らが吟味し月替わりでコース料理として提供、4年かけて47都道府県の巡る美食の旅「ツール・ド・ジャポン」を開始した。料理は同店料理長であり、本年度からホテル総料理長代理に就任したニコラ・シュヴロリエ氏が手掛ける。

　同プロモーションは、旬の食材や特産品を時期と鮮度にこだわって届けることで、各地の魅力や四季を楽しんでもらうことが目的。月替わりで47都道府県をテーマに毎月10日間限定で開催する。メニューは、ランチコース（4800円）と2種類のディナーコース（7500円／1万1000円、税込み・サ別）。

　1月のテーマは和歌山。クエやみずみずしい野菜などをブイヤベースやポタージュにアレンジ（期間＝1月20日～29日）。2月のテーマは石川で、甘エビやマグロやカニなどをビストロキュイジーヌで提供（期間＝2月17日～26日）。その後3月鹿児島、4月京都、5月岡山、6月北海道、7月宮城、8月秋田、9月高知、10月兵庫、11月大阪、12月佐賀と続く。

　なお、同企画に毎月、1年間参加するとクリスマス特別ディナーに招待するほか全参加者から抽選でペア宿泊券を5名に進呈。さらに、47都道府県をすべて完走するとシグネチャースイートルームペア宿泊券をプレゼントする。
セントレジスホテル大阪 URL：http://www.stregisosaka.co.jp/

広島エアポートホテル・フォレストヒルズガーデン　「北海道フェア」

　広島エアポートホテル・フォレストヒルズガーデン（広島県三原市、佐々木茂樹総支配人）は両施設のレストラン3店舗で「北海道フェア」を開催中。広島エアポートホテルの「レストランアチェロ」では2月29日まで、ランチタイムにラム肉のジンギスカンなどを用意した「北海道ランチ」（1200円）、ディナータイムに一人一杯、ボイル毛ガニを提供する「北海道オーダーバイキング」（大人3980円、小学生1980円）を実施。バイキングにはこのほか、エゾシカのメンチカツ、殻付き帆立のバターしょうゆ焼きなど全12種、デザート2種がそろう。また、「日本料理矼」でも同期間、ランチ「北国の恵み」（2800円）、ディナー「北の漁火」（3980円）を提供。

　フォレストヒルズガーデン「リストランテフェルネッロ」ではランチタイムに1月30日まで、ツブ貝とポロネギのぺペロンチーノやタラのポワレなど「北海道の味覚ランチ」を用意。2月1日～29日は、北海道帆立のグリルや北海道ズワイガニのカダイフ巻きとスズキのポワレなど「ゆきどけランチ」を提供する（2800円、すべて税・サ込み）。
広島エアポートホテル URL：http://www.h-airporthotel.co.jp/