• FROM THE PUBLISHER／太田進　老舗が老舗としてあるために

COLOR

• HOTERES EYE　韓国食彩にっこりマッコリ新大久保K-PLAZA店
• 「にっこりマッコリ」扱い商社が運営　5店舗目にして大激戦区、新大久保にオープン

• オーナーズ＆インベスターズラウンジ　レストラン「カシータ」オーナー　高橋 滋氏

• アジア経済成長率に乗る注目度高まる福岡のホテル経営陣座談会

• 結婚式に関わるパートナー企業は発展に貢献する最大のブレーンなり

• シリーズ「香り」をホテルの価値にする パート2
• お客さまの意識をしっかり把握し「香り」の付加価値化を追求する

• トップ対談　（株）ウィーヴァ ジャパン取締役社長　高岡 本州氏
• アスリートも認める新素材でホテル、旅館の「上質な睡眠」を実現

• HOTERES PICK UP
• ホテルのインターネット接続サービスは、
• 「つなげられる」から「安心・安全・快適につなげていただく」へ
• （株）ネットワールド

TOPICS

• トップインタビュー　ソラーレホテルズアンドリゾーツ（株）代表取締役社長　A.G.ヴィリリ氏

• 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―＃91
• The LUIGANS SPA&RESORT　ブライダルマネジャー小池 幸仁さん46

• 寄稿　客室メディア事情「客室インターネット」
• （株）日本システムネットワーク　代表取締役　小林 繁春

• 総支配人の履歴書 Vol.142　ホテル京阪ユニバーサル・シティ＆タワー　総支配人　牟禮 俊之氏

• トップ企業のためのブライダル運営術　第8回「部下の心を柔軟に」
• BIA初代ブライダルマスター　遠山 詳胡子

• インタビュー　ザ・キャピトルホテル東急　総支配人 冨樫 進氏

• インタビュー　ブライダル業界初の試み
• 口コミ分析ツール「みんなの口コミ分析」サービス開始
• （株）みんなのウェディング　IT推進部部長　會澤 裕頼氏

• ブライダル文化の新たな価値創造　第2回
• 「利益を生む“内製化”のすすめ」 （株）305 代表取締役西川 誠司

• レポート　シェフ（料理人）の人材交流の新たな仕組みを発信
• ―「日本シェフネット」設立を機に、求められる料理人の在り方を提案
• スギハラグループ

• M&Aの活用　企業の存続と発展のための経営戦略　第4回　外食・レストラン業界の動向
• （株）日本M＆Aセンター企業情報部　青木　裕

• 酒のSPニュース
• サントリーグループ／アサヒビール／ケルンメッセ

• 2011年11月 世界のホテル客室指標

• 新しい視点「ホテルの価値」向上理論
• 第17回「ホテルのシステムデザイン」
• （株）日本ホテルアプレイザル ゼネラルマネージャー 北村 剛史

REGULAR

• 服部幸應のポケットから
• HOTERES TOPICS
• ニュースな話＆人物クローズアップ
• 全国縦断マーケット調査　山梨県
• 2011年10月～12月の宿泊プラン予約ランキング
• クライアントリスト／編集後記